Коффердам - це спеціальне еластичне полотно, вироблене з латексу, яке застосовується для ізоляції ротової порожнини від тих зубів, з якими збирається працювати стоматолог.  На сьогоднішній день цей матеріал входить в стандартне оснащення стоматологічного кабінету за міжнародними мірками. Міжнародні стандарти вимагають його обов'язкового застосування.